Un vin festif, ample et soyeux
VIN BIOLOGIQUE
Certifié Ecocert
APPELLATION
IGP Hérault
TERROIR
Terrasses Villafranchiennes
CEPAGE
50% Syrah – 50% Carignan en sélection parcellaire
MODE DE TAILLE
Royat, Gobelet
DEGRES
14°
VINIFICATION
vendanges manuelles, trie des raisins à la vigne, foulage et égrappage, cuvaison de 8 semaines, remontage puis pigeage, jus de coule.
Elevage en Jarre de 12 à 15 mois
L’élevage en jarre favorise la micro-oxygénation du vin sans le dénaturer.
Nez élégant, robe intense, ce vin d’une grande finesse allie des arômes de fruits rouges et de garrigue. Bouche suave et massive avec une longue finale.
Une bouteille qui sort des sentiers battus…
Sublime avec tous types de gibiers et plats en sauce.